Els germans Roca han aconseguit desbancar el Noma de Copenhagen al capdavant de la llista dels 50 millors restaurants del món de la revista 'Restaurant Magazine'.Nosaltres ara fa 3 anys vam tindre el plaer (i la butxaca) d'anar a sopar.
Aqui teniu el el post: El Celler de Can Roca
El Celler de Can Roca és ja el millor restaurant del món.
Els tres germans Roca, que assisteixen ara mateix a la cerimònia del lliurament de les distincions junt amb les seves parelles, es confessen eufòrics i contents. "Donar-nos el premi a nosaltres també és fer un reconeixement als restaurants familiars, a les escoles d'hostaleries, perquè tots tres ens hi hem format i sobretot vol dir situar al mapa el nostre país, Catalunya", diu en Josep, el germà sommelier.
El Jordi i el Josep també han volgut agrair el seu germà cuiner, el Joan, l'oportunitat per haver-los deixat participar en el projecte del Celler. "Ell sempre ha estat qui ho ha tingut clar, des de petit, quan s'afanyava a fer els deures de l'escola per començar a ajudar els pares a la cuina". En Josep, més petit que en Joan, li agradava fer bromes. Havia arribat a servir taules portant glaçoneres sense cap ampolla dins. I en Jordi, el més petit dels tres germans, es dedicava a casa a desfer les maquetes que al Joan li agradava fer. "Ja saps que si el Joan no hagués estat cuiner, hauria estat arquitecte?", comenta ara l'Anna Payet, la dona del Joan. A poc a poc, els tres germans van créixer i es van decidir a obrir un restaurant adjacent al dels pares.
LLISTAT 2013
- 1. El Celler de Can Roca, Girona, España
- 2. Noma Copenhague, Dinamarca
- 3. Osteria Francescana Modena, Italia
- 4. Mugaritz San Sebastián, España
- 5. Eleven Madison Park Nueva York, EE UU
- 6. D.O.M. São Paulo, Brasil
- 7. Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Gran Bretaña
- 8. Arzak San Sebastián, España
- 9. Steirereck Viena, Austria
- 10. Vendôme Bergisch Gladbach, Alemania
- 11. Per Se Nueva York, EE UU
- 12. Frantzén/Lindeberg Estocolomo, Suecia
- 13. The Ledbury Londres, Gran Bretaña
- 14. Astrid y Gastón Lima, Perú
- 15. Alinea Chicago, EE UU
- 16. L’Arpège París, Francia
- 17. Pujol México DF, México
- 18. Le Chateaubriand París, Francia
- 19. Le Bernardin Nueva York, EE UU
- 20. Narisawa Tokio, Japón
- 21. Attica Melbourne, Australia
- 22. Nihonryori RyuGin Tokio, Japón
- 23. L’Astrance París, Francia
- 24. L’Atelier Saint-Germain de Joël RobuchonParís, Francia
- 25. Hof Van Cleve Kruishoutem, Bélgica
- 26. Quique Dacosta Dénia, España
- 27. Le Calandre Rubano, Italia
- 28. Mirazur Menton, Francia
- 29. Daniel Nueva York, EE UU
- 30. Aqua Wolfsburg, Alemania
- 31. Biko México DF, México
- 32. Nahm Bangkok, Tailandia
- 33. The Fat Duck Bray, Gran Bretaña
- 34. Fäviken Järpen, Suecia
- 35. Oud Sluis Sluis, Holanda
- 36. Amber Hong Kong, China
- 37. Vila Joya Albufeira, Portugal
- 38. Restaurant Andre Singapur
- 39. 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana Hong Kong, China
- 40. Combal.Zero Rivoli, Italia
- 41. Piazza Duomo Alba, Italia
- 42. Schloss Schauenstein Fürstenau, Suiza
- 43. Mr & Mrs Bund Shanghai, China
- 44. Asador Etxebarri Atxondo, España
- 45. Geranium Copenhagen, Dinamarca
- 46. Mani São Paulo, Brasil
- 47. The French Laundry Yountville, EE UU
- 48. Quay Sydney, Australia
- 49. Septime París, Francia
- 50. Central Lima, Perú
 |
| El Celler de Can Roca: millor restaurant del món |
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada